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在重庆,肯德基根本不是墟落基的对手
发表于:2021-03-30 14:28 分享至:

吾的男友人幼伟,上周去了趟重庆出差。

回来的时候,手里掂了一盒墟落基便当盒,说是给吾的礼物,千里迢迢,让吾深受感动。

倘若说九宫格老火锅是重庆的美食大佬,幼面是街头饕餮,那墟落基就是重庆人民的三餐食堂。这是绝对中的绝对,连毫无争议的肯德基都要排在它之后,是重庆快餐界里当之无愧的头牌。

 “墟落基”听首来像是屯子产业的远大中兴,又下乡般务实,也泄露着大时代下的农民友谊。

“啷个嘛,这么大一个自在碑,连个墟落基都没得迈?”看着街边琳琅满方针各类高档美食,张哥发出了一句疑问然后匆匆脱离。在当地人眼中,整条街上但凡异国一家墟落基,就是不懂商业规矩还强走做营业的楞逼走为,上不了台面,再精品都是一通胡逼。

毕竟在重特兰大这块土地上,墟落基就是在这边发家且崛首的,这是属于重庆人的灵魂。即使再荒无人烟的街道或社区,怎么着也得有一家墟落基做基础配置,差不众就跟成都3-5米就有一家红旗连锁相通才走。

 这是规矩。

肯德基诞生在美国肯塔基州,墟落基则来自于被称为东方芝添哥的重庆。有人说墟落基之于肯德基就像《刘老根大舞台》之于《生活大爆炸》。 

创首人的名字同样质朴无华,李红和张兴强夫妇,他们在1996年盘下晓畅放碑群鹰广场上一家做不下去的餐饮店,没花众少钱,一家名为“墟落鸡”的餐饮店由此最先书写本身“中国麦当劳肯德基”的故事。

来源:墟落基官网

想以前墟落基还叫墟落鸡,但2005年的那场禽流感荼毒闹得全国人心惶惶,固然过了10年后,南方日报头版刊发了头条文章《谈鸡色变,异国必要》,但照样无法缓解日好弥漫的恐慌。墟落鸡更是被人敬而远之,于是为了不被“鸡”拖累,又能保留正本读音,便改名为“基”。CSC的内涵也由Country Style Chicken变成了Country Style Cooking。

因而,CSC,你可别以为是长沙说唱。

对于川渝食客而言,这是一句唤首味蕾对墟落基需求的咒语。

但其实,李红夫妇一路先是想效仿肯德基的,以前他们的口号甚至是:“肯德基开到那里,墟落基也就开到那里”。可见这俩人的一番壮志凌云。

来源:不都雅点财经

学洋人快餐,不外乎原首4大件:汉堡包、炸鸡翅鸡腿、薯条和可笑。但形似神不似,异国那么众的幸运儿华莱士,果不其然,顾客并不买账,怎么做也做不过洋快餐。 

但有句话说得好,功夫下得深,铁杵磨成针。更何况李红正本就是厨师私塾卒业的,科班出身自然如鱼得水。没众久,她就研发出墟落基2.0改版方针,把店里的主打菜品换成了中式快餐,酸菜米线、牛肉米线、泡椒鸡饭,只必要12块钱,能填饱肚子不说,还能吃得有滋有味。

来源:墟落基官网

抱歉发家片面写得有点众,吾只想说这李红真是个先天,由于谁也没想到墟落基有镇日会在美国上市,李红本身也没想到本身之后会身家百亿,这可真是holy shit。

每一个初听这个“墟落基”名字的食客都会以为这是肯德基的翻版,另类的国内野鸡品牌。

走到门口才发现橙红色的家庭餐厅背景,国外化的点餐流程,不论是牛扒照样米线,这边无所不有,点餐台前排首长长的队伍,炎火朝天,颇有栽公社食堂的feel,可真是答验了李红的那句“让顾客像回到本身家相通。”

等墟落基登陆资本市场后,家的数目一会儿直接扩充到了上百家。众到什么地步呢?你掀开地图,搜索墟落基,能瞬休被地图上表现的红点所占有。 

用外埠人的形容是“乍一看以为肯德基在国内泛滥了,效果走近一看正本是山寨版的。”名字固然山寨粗劣,内容上却天地之别,有些人永世分不清姜文跟姜武,就像分不清肯德基和墟落基,一个是卖西餐的,一个主打中式米饭套餐。

就连途径成都的日本游客,在领略了墟落基的美味后,都要为它而正名:

墟落基是一家吃定食的便当店,而不是盗版的肯德基

韩国女生eunicenam去重庆交流出差 ,等到踏入墟落基店门时,眼睛都花了,去上一看,功夫鸡腿饭、宫保鸡丁双拼、幼煎鸡饭、蜜辣鸡翅等诱人菜名,名字听首来很有有趣,就图片看来仿佛已经进入了食神之界,恨不得通盘点一遍。

来源:知乎@匿名网友

临走时,还不忘在INS上打个卡,添个tag#CSC,一面遗憾韩国还异国这栽快餐,一面稳定在内心为重庆这个城市添了分。

懂走的食客介绍说:“判定一家墟落基是不是歪的,只必要点一份功夫鸡腿饭就清新。” 

即使花样繁众,不论是在点餐APP照样菜单里,第一位永世都是功夫鸡腿饭,就像食神里的那碗黯然烧毁叉烧饭,最浅易的最考验功夫。油炸的鸡排金黄澄亮,油汁在酥脆的外表上缓缓绽开,饱满丰盈,入口外焦里嫩,香而不腻,垂涎欲滴。

经过秘制烤酱里数十栽香料的高温烤制,鸡肉里的每一个缝隙都吸收了香气,嚼在嘴里香味经久不散,让人吃了一口忍不住还想再来一口。

 一份看似普平庸通,再平时不过的功夫鸡腿饭,其中凝结了墟落基式的地道手艺精华。它是重庆的万餐之宗,也是每个墟落基老板的基本功。

而基本上每一个对墟落基嗤之以鼻的人在初次的大快朵颐后,都会忍不住对本身先前先入为主的走为感到愧疚,然后总会在每个饿到睡不着的子夜想首那块鸡腿的味道。

毕竟,一份颗颗显明的米饭、分量统统的炒菜以及额外的西红柿配汤、幼菜,外添一份饮料的豪华套餐已足了大众数人的胃口,倘若不足还能够无限续杯,这时候就很考验你的说话先天和外演艺术了。

但想想满满的一碗西红柿汤添上米饭制成番茄泡饭,堪称是阳世尤物。

来源:匿名网友

时至今日,在家待业的老李还犹记得大学里的某镇日,生活费告罄的五人迂回逆侧来到了私塾门口的墟落基,也是在那里,他们靠着一碗酸菜肉丝米线,吃完了添,添完了吃,足足喂饱了四幼我,也是在那镇日极大地锻炼了老李的口才,大四顺当经历了卒业答辩。

来源:吐白沫的玉米

就是这碗面,挽救了众数吃不饱的大门生

关于这个故事的版本切实太众,逆正不论如何,追溯本宗行家念的都是墟落基的慷慨救赎。 

除此之外,咖喱鸡也一度受到好评,众数个黑夜,张哥在梦里痴痴地呐喊着它的名字,连张哥的女友人也异国想到本身男友人心中的白月光不是初恋对象,而是那几块实切真切的鸡肉。

要吾说,墟落基最大的亮点就是益处,毕竟10年前,牛扒套餐只要16.5元一份,一碗牛肉面8元,而一碗番茄丸子米线只必要6元。早晨吃,正午吃,晚上吃,堪比大学党和做事社畜们的阳世食堂。 

有不少人在墟落基换了金属餐具后去店里偷拿,觉得好用的不得了:

也有不少人在脱离川渝地区后对墟落基患上了PTSD;但也有不少人在埋仇现在的墟落基已经远远不如以前了,不光涨价颇恶,分量也变少了,吃首来让人好弯曲勉强。 

但不管怎么说,只要在重庆,一份墟落基快餐就是心灵的按摩师、灵魂的避风港,浪子在异域能尝到一口鸡肉条眼珠子都能滴水。

在川渝,分布普及的墟落基,也成为众少添班狗寄托胃口的港湾。跟带着口音的店员嬢嬢活大妈点上一份烤翅套餐,即便独自放工,起码胃不孤单。

有的时候,某个操劳镇日的幸运儿,还会得到来自墟落基本基的嘘寒问暖。

“曾经吾在子夜只能把灵魂交给M记和KFC,但现在吾更情愿走进墟落基,它更懂吾。”在重庆挣扎生存了两年之余的张哥终于在酒桌上披露了心声。

他外示,固然现在各套餐菜品都平均上涨了2元旁边,但相对于肯德基麦当劳或者去苍蝇馆子来说照样较划算的,发展潜力无限。

而谁人在外埠人看来颇具山寨意味的英文简写CSC,也是本地食客眼中的墟落基专属title。哪怕是在笑夏2幼火了一把的Carsick Cars,也不能以夺走谁人红绿蓝配色logo下的著名标识。 

行为上个时代的腾飞楷模,墟落基承载了一代人在青翠岁月的优雅回忆。哪怕有人诉苦它变了,也是恨铁不走钢,怀恋它曾经给你口舌带来的一次次健忘的马杀鸡。

直到现在,川渝地区出滋长大的院长,拿首墟落基来,照样兴高采烈喜形於色般的昂扬,他说下次团建要带土著院办们连吃三天墟落基。

懂球号作者:跳海大院

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